Il menu
Antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dolci. Tutti le nostre prelibatezze con una sezione speciale per i nostri pregiatissimi tagli di carne e un menù dedicato ai bambini.
Carni pregiate, cucina casalinga, ottimo vino, birre artigianali e ricercati cocktail in un contesto accogliente e rilassante, ai confini dell’incontaminata Oasi Lycaena: sarete accolti da una calda atmosfera dove i piaceri del gusto si abbinano alla sapiente accoglienza del nostro team.
La griglia è il cuore pulsante di Taverna Von Zach, selezioniamo con attenzione le carni e prepariamo con cura solo i tagli migliori da servire in tavola. I nostri prodotti sono lavorati manualmente a coltello per mantenere inalterata la morbidezza dei pezzi più pregiati
Materie prime di eccellenza e prodotti locali e stagionali sono la base della nostra cucina che riscopre la tradizione culinaria veneta rivisitata con passione e grande esperienza del nostro Chef Stefano.
e perchè no un buon cocktail? la vasta scelta di Gin e la preziosa esperienza di Gennaro vi daranno la possibilità di gustare innovativi cocktail all’ombra del pergolato immersi nel verde o comodamente seduti nel divano di fronte al calore del fuoco della stufa…
Gennaro ed Emanuele accomunati dalla passione per la buona tavola, la convivialità e l’amore per gli animali hanno saputo dar vita a questa oasi di pace e relax … Sentirsi a casa e in famiglia, rilassarsi, mangiare e bere “di gusto” sono il loro obiettivo principale!
Il locale è ispirato dal nome di Anton Von Zach , generale austriaco di origini ungheresi, nato a Pest il 14 Giugno 1747, che fu Capo dello staff durante le campagne del 1796, 1799 e 1800, in quell'ultimo anno giocò un ruolo importante nella Battaglia di Marengo dove venne fatto prigioniero dai francesi. Durante le Guerre napoleoniche fu nuovamente capo dello staff nel 1805. Nel 1809 comandò una divisione militare nel teatro di guerra italiano. Dopo il 1809 venne impiegato come comandante di fortezza. Fu proprietario di un reggimento di fanteria austriaco dal 1807 sino alla propria morte avvenuta a Graz il 22 Novembre 1826. Valoroso condottiero fu incaricato dall’impero Austro-Ungarico dopo il trattato di Campoformio (17/10/1797) di eseguire la famosa “Carta militare topografico-geometrica del Ducato di Venezia”, chiamata “Kriegskarte”. Essa era estesa alle attuali province venete e friulane. Si narra che il Generale Anton Von Zach si sia accampato per alcuni anni con il Suo reggimento nell’Oasy Licaena e in prossimità del locale dove era presente un laghetto assieme al fiume Marzenego proprio per tracciare i confini tutt’oggi vigenti dei nostri paesi. Realizzò questa grandiosa opera caratterizzata da 120 tavolette, raggruppate in due grossi volumi che zona per zona riportano osservazioni utili al transito militare, riportano punti strategici per operazioni militari, le ricchezze dei luoghi in relazione all’economia, del bestiame presente, sottolineando le caratteristiche della popolazione e indicando la possibilità di sostentamento per un’armata di sedicimila uomini, comprendendo le indicazioni utili per i campi militari.
Per la realizzazione di tali tavolette il Von Zach impiegò trentacinque ufficiali cartografi che viaggiavano con quattro militari, cavallo, mulo con tende, viveri, tavolette pretoriane, bussola, matita, acquerelli, e compassi. Non veniva mai assegnata allo stesso cartografo la zona adiacente per stabilire un riscontro di esattezza sui confini comuni. Anche le descrizioni militari dei luoghi non erano condivise ma venivano direttamente inviate solamente al generale Von Zach. Venivano usati punti trigonometrici di base ( ad esempio il Monte Grappa, il Monte Pavione, il Monte Pizzocco, ecc) per poi eseguire triangolazioni secondarie (campanili, chiese, abitazioni, ville, cumuli di pietre costruiti dai militari). Sotto il severo protocollo previsto dal Von Zach , le carte risultano molto dettagliate e precise: l’opera venne stilata inizialmente in tre copie originali, altre copie particolari vennero fatte in occasione dei conflitti locali. Quando vi furono i moti risorgimentali del 1848 gli Austriaci e Croati, grazie alle tavolette eseguite dal Generale, conoscevano perfettamente il nostro territorio, stessa cosa per la grande guerra del 1915-1918. La Kriegskarte è in scala 1:28.800 e come misura adotta il Klafter viennese = 1.8967 metri , le tavole rappresentano mediamente una estensione orizzontale di circa 21 Km e verticale di circa 16 Km.
Nel Nostro locale potete ammirare nella sala principale una di queste cartine originali del Generale Anton Von Zach: dall’originale tavoletta in canapina degli anni ‘800 siamo riusciti a riprodurre in scala attraverso una tecnica particolare la piantina di tutto il Nordest così come ordinato dall’impero Austro-Ungarico.
Scuderie Von Zach... molto più che equitazione
Nascono dalla nostra smisurata passione per gli animali, in particolare per i cavalli.
Con oltre 20 anni di esperienza nella gestione del cavallo, abbiamo costruito l’intera scuderia con l’intento di creare un ambiente curato nei minimi dettagli dando vita così a questo “angolo di paradiso equestre”
la nostra scuola si dedica a quelle persone che vogliono avvicinarsi al cavallo in modo naturale e vogliono imparare a comunicare con lui rispettando la sua natura.